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Un assaggio delle ricette

Ricette semplici, mediterranee e pensate per ogni fase del tuo ciclo.

Pancakes di uova e farina di mandorle con fondente
Colazione

Pancakes di uova e farina di mandorle con fondente

10 min 1 porzione
🌿 Ingredienti
2uova bio codice 0
30gfarina di mandorle
10gcacao amaro puro
10gfondente 85%
10gsemi di girasole ★
q.b.olio EVO · miele
🍳 Procedimento
1
Sbatti le uova con farina di mandorle e cacao fino a formare una pastella liscia.
2
Cuoci i pancakes in padella con olio, 2–3 min per lato.
3
Grattugia il fondente sopra ai pancakes caldi così si scioglierà.
4
Cospargi i semi di girasole e un filo di miele.
✨ Perché funziona

Il fondente grattugiato si scioglie sui pancakes caldi come una ganache. Cacao + fondente = doppio magnesio. Semi = seed cycling luteale.

💡 Variante & tip

Con gocce di fondente nell'impasto per una versione choc-chip. Aggiungi 1 banana a rondelle per un tocco in più di dolcezza.

Uova al forno con zucca, salvia e pane integrale
Pranzo o cena

Uova al forno con zucca, salvia e pane integrale

20 min 1 porzione
🌿 Ingredienti
3uova bio codice 0
150gzucca
3–4foglie di salvia
50gpane integrale
10gsemi di girasole ★
q.b.olio EVO · sale
🍳 Procedimento
1
Taglia la zucca a cubetti piccoli e cuoci in padella con olio e salvia per 10 min.
2
Crea due spazi tra la zucca e rompi le uova.
3
Inforna a 180 °C per 8–10 min finché l'albume diventa solido e il tuorlo ancora morbido.
4
Servi con pane integrale tostato e i semi di girasole sopra.
✨ Perché funziona

Zucca = magnesio + beta-carotene. La salvia ha proprietà calmanti e ormonali. Uova = alimento ricco di macro e micronutrienti. Pane integrale = fibre per aiutare l'intestino.

💡 Variante & tip

Con zucchine al posto della zucca. Aggiungi feta sbriciolata prima di infornare per una nota salata.

Merluzzo con finocchi brasati e riso
Pranzo o cena

Merluzzo con finocchi brasati e riso

25 min 1 porzione
🌿 Ingredienti
250gfiletto di merluzzo
2finocchi
50–80griso
10gsemi di girasole ★
q.b.olio EVO · limone
🍳 Procedimento
1
Cuoci il riso in acqua salata.
2
Taglia i finocchi a spicchi e cuocili in padella con olio e acqua e coperto per 12 min.
3
Adagia il merluzzo sui finocchi e cuoci 5–6 min con coperchio.
4
Servi sul riso con semi di girasole e limone.
✨ Perché funziona

Merluzzo = proteine + iodio. Finocchi brasati = drenanti e digeribili, perfetti pre-mestruo. Riso = carboidrati per la sazietà e per migliorare il sonno. Semi = seed cycling.

💡 Variante & tip

Con orata al posto del merluzzo. I finocchi brasati si possono preparare in anticipo.

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